| Главная » Статьи » Мои статьи |
Бостонский кремовый торт
| Ингредиенты: ● Мука — 125 г ● Яйцо — 4 шт. ● Сахар — 150 г ● Разрыхлитель — 1 ч.л. ● Лимонный сок — 1 ч.л. ● Растительное масло — 3 ст.л. ● Сливки — 50 мл ● Шоколад — 200 г Приготовление: В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.Постепенно вмешать белки в желтковую смесь.В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая.Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт. Ингредиенты для крема: ● Молоко — 500 мл ● Яйцо — 2 шт. ● Сахар — 100 г ● Крахмал — 30 г ● Ваниль ● Сливочное масло — 50 г Приготовление: Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом.Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой. | |
| Просмотров: 265 | |
| Всего комментариев: 0 | |